, ale skoncentrowany i żarowy, ten dżin siły marynarki wojennej z Aussie Craft Distillery Karu w NSW jest trafnie nazwany. To jest błyskawica.
Z taką nazwą jak Błyskawica wiedzieliśmy, że ten dżin przyczyni cios, ale nie spodziewaliśmy się, że odzwierciedlą siłę natury, z której bierze swoją nazwę.
Ale bardzo chcieli spróbować tego dżinu z bardziej osobistego powodu, zainspirowanego jego nazwą. Jeśli śledzisz nas przez jakiś czas, będziesz wiedział, że uderzyliśmy go błyskawice, kiedy się poznaliśmy! Oto pełna historia o tym.
Pomijając nostalgię i imienne, Lightning Gin to kolejny przykład tego, co australijski przemysł destylarny ma w zanadrzu. A kiedy myślałeś, że Gin nie może się poprawić, przychodzi ta śruba błyskawicy.
Błyskawica Karu Distillery
Wśród buszu i dolin w swoim domu w Blue Mountains, Karu Distillery tworzy gin i rum od 2017 roku.
I nie zajęło to właścicielom-dystillerom Ally i Nick Ayres Long, aby zdobyć uznanie, zdobywając podwójne złoto z ich piorunem podczas prestiżowego konkursu San Francisco World Spirits w 2019 roku.
Ally mówi, że nie mogła w to uwierzyć, gdy ich dżin został powołany jako zwycięzca, ale nie jesteśmy tak zaskoczeni.
Pierwszą rzeczą, która cię uderza, jest jego aromat. Ten dżin faktycznie sprawił, że mi po raz pierwszy wąchałem – pełne zielnych nut kwiatowych, jałowca i pomarańczowych cytrusów, które są tak orzeźwiające.
Po drugie, kiedy smakujesz ten dżin, zauważasz, jak niesamowicie jest gładki. To siła marynarki wojennej, co oznacza, że poziom alkoholu wynosi co najmniej 57% ABV. W rzeczywistości błyskawica wynosi 57,5%, ale nie wiedziałbyś o tym po jej degustacji.
Nie ma żadnego spalania, które kojarzysz z wysoką zawartością alkoholu, po prostu ogrzewa usta, pozwala, aby smaki botaniki rozwijają się więcej i dodaje bogactwa do tekstury.
Co jest w dżinu Karu Distillery?
Ally i Nick stworzyli rodzaj farm botanicznych dla ich destylarni, aby mogli zbierać wiele z tego, co destylują z własnych upraw, co jest fajne.
Lemon Myrtle, rubin grejpfrut i mandaryna wchodzą do tego dżinu, a także róży geranium, który podnosi smak z herby kwiatowym. Jest tu też podwójny hit jałowca.
Dodaj do tego świeża woda deszczowa, którą Ayres zbiera z domu w niebieskich górach, a masz niezwykły profil smaku.
Jak pijesz piorun?
Nick i Ally promują wysoki G&T z tym dżinem lub schludnym z kroplą wody, aby „otworzyć” ducha – podobnie jak whisky.
Ale naprawdę kochamy ten dżin jako martini. Jest wystarczająco gładki, aby nie potrzebować dużo wermutów i jest tak charakterystyczny, że tak naprawdę nie potrzebuje wiele więcej. Być może skręt pomarańczy na dodatek.
Oto australijskie duchy rzemieślnicze
Jesteśmy stale zaskoczeni i pod wrażeniem ciągle zmieniającego się niezliczonego przemysłu dżinów rzemieślniczych.
Gin widział ogromne międzynarodowe ożywienie w ciągu ostatniej dekady, a Australia nie unikała tego zadania.
W całym kraju istnieją setki małych gorzelni, produkujące naprawdę niezwykłe duchy – od dżinu i wódki po whisky, rum, likiery i wiele innych.
Powiedziawszy to, czy wiesz, że ręcznie wykonane australijskie duchy stanowią mniej niż 1% wszystkich spożywanych tutaj duchów?
Wiele z tego dotyczy historii australijskiego destylacji, o której można przeczytać tutaj. To naprawdę wstyd, ponieważ zakochaliśmy się w tak wielu pięknie wykonanych australijskich gorzelni.
Wspieraj więc rozwijający się branża duchów rzemieślniczych w Australii. Sprawdź, czy w lokalnej okolicy są jakieś gorzelnie, czy sprawdź NIP Ofrage – australijskiego mistrza rzemieślniczego – dla więcej.